«>Александр Казаков в своем рассказе «Секач» в номере «РОГ» № 8 за 2021 год называет кабана вкусным биоресурсом. Мне вспомнился эпизод, когда этот биоресурс однажды оказался действительно деликатесом, и, наоборот, — вкуснятиной его назвать язык не поворачивался, хотя в обоих случаях использовалось мясо одного и того же кабана. Все зависит от повара. Дело происходило в геологоразведке в конце 70-х годов прошлого века. Мы …
«>Охотничий сезон в самом разгаре. Одни сейчас манят пищиком хохлатого задиру рябца, другие челночат багряные мелоча в поисках осеннего вальдшнепа. Кто-то отдает предпочтение шумным коллективным загонным охотам, а кто-то, наоборот, тихим и уединенным вечерам на вышке, охотясь на кабана и медведя. Немало и тех, кто любит зорю с чучелами на пролетную утку или гуся. И какой уважающий …
«>Если у вас нет уверенности в том, что мясо добытого животного получится достаточно мягким, можно приготовить из него фарш и приступить к дальнейшей готовке. Замочите в стакане сливок около 100 г хлебного мякиша — белого, разумеется. В большой миске размешайте 2—2,5 кг фарша из имеющейся у вас дичины с размоченным в сливках мякишем до однородной …
«>Наряду, с погоней за количеством оценочных балов отстрелянного экземпляра, редкого пернатого вида, переданного в умелые руки таксидермиста, трофейная охота в последнее время несколько сменила направленность «вектора» ценности добычи, переключившись на чисто потребительский подход с «кулинарным» уклоном. Что, в общем-то, новостью не является и с незапамятных времен, было основной целью российских охотников. Может быть, вкусовые достоинства …
Трофейная охота приобретает кулинарный уклон Читать полностью »
data-v-20f03ed2> Первый прием пищи определяет весь наш день: если начать утро с хорошо сбалансированного завтрака, богатого белками, клетчаткой, сложными углеводами и полезными жирами, можно почувствовать прилив энергии, который продержится до обеда. Но если выбрать неправильные продукты, может произойти прямо противоположное: сразу после завтрака вы почувствуете лишь тяжесть, а до обеда — вялость, сонливость и желание вновь …
Худшие завтраки, которые сокращают вашу жизнь: отвечают диетологи | Marie Claire Читать полностью »
data-v-2fbe3525 data-v-20f03ed2>ЕдаРецепты Пахта — продукт недооцененный. Этот кисломолочный напиток подходит для диетического питания, а также может превратить любую выпечку в произведение кондитерского искусства. Впрочем, обо всем по порядку. 4 041 В молочном производстве пахтой называют жидкость, оставшуюся после взбивания сливок в масло. Она представляет собой обезжиренное молоко с добавлением определенных бактерий, окисляющих молочный сахар. Промышленная, «магазинная» или …
data-v-2fbe3525 data-v-20f03ed2>ЕдаРецепты Для многих готовить дома стало роскошью — после насыщенного рабочего дня времени на кулинарные шедевры не остается. Делимся подборкой вкусных и простых блюд, которые можно приготовить за 15 минут. 4 419 Источник
«>С гусями мне определенно не везло. Раз совершенно случайно над родной деревней удалось подстрелить одного, так пока подходил к трофею и тихо радовался нежданной удаче деревенские псы радовались тоже и шумно делили свалившуюся с неба добычу. Другой раз поехали с товарищами на Вологодчину, обзавелись профилями, маскировочной сеткой и прочим запасом, нашли присадочное поле и добросовестно …